| |
Honig nimmt Wasser aus Luftfeuchtigkeit auf
daher luftdicht, trocken, kalt lagern
keine Hefevermehrung bei weniger als 11 °C
Honigenzyme – Halbwertzeit
bei 20 °C auf ½ nach 2 Jahren
bei 30 °C nach 83 Tagen
bei 50 °C nach 1,3 Tagen
Sonnenerwärmung auf Marktständen beachten!
Invertase ohne Bedenken
Glucoseoxidase æ auf ¼
Þ Isolierkästen benutzen
|
|
|
|
| |
|
|
|
| | | | |